本文摘要：
“夏季胃口很差，这道菜油腻下饭配酒，是一道很好的自由选择” 食材明细主料鸡胗150g辅料芹菜少量酸辣椒一勺大蒜粒2瓣姜丝小块配料一勺生抽一勺蒜苗25g红尖椒2个中甜口味油炸工艺十分钟耗时非常简单可玩性酸辣鸡胗的作法步骤1配菜准备好，我的酸辣椒是妈妈在老家做到的，没的，可以用泡椒特泡椒水替代2锅中放油，烧热3放进切片好了的鸡胗爆炒，然后重新加入蒜苔粒4推倒一勺配料5重新加入生姜、蒜粒、红椒圈、生抽、酸辣椒、少量白醋，如果用泡椒水就不必敲白醋6出有锅前两分钟敲芹菜段翻炒，淋入少
“夏季胃口很差，这道菜油腻下饭配酒，是一道很好的自由选择” 食材明细主料鸡胗150g辅料芹菜少量酸辣椒一勺大蒜粒2瓣姜丝小块配料一勺生抽一勺蒜苗25g红尖椒2个中甜口味油炸工艺十分钟耗时非常简单可玩性酸辣鸡胗的作法步骤1配菜准备好，我的酸辣椒是妈妈在老家做到的，没的，可以用泡椒特泡椒水替代2锅中放油，烧热3放进切片好了的鸡胗爆炒，然后重新加入蒜苔粒4推倒一勺配料5重新加入生姜、蒜粒、红椒圈、生抽、酸辣椒、少量白醋，如果用泡椒水就不必敲白醋6出有锅前两分钟敲芹菜段翻炒，淋入少量水捏。最后出有锅小窍门鸡胗可以再行用生抽、配料、生姜、蒜粒油炸10分钟，这样在配料过程中不必敲这些调料，鸡胗在锅中翻炒几下就立马下蒜苔段翻炒，再行放进芹菜及红椒圈，略为锅中淋入一点水捏1至2分钟，才可出有锅。
留意：酸辣椒没可以用泡椒替换，没醋，可以淋入泡椒水，这样既可超过酸辣效果。时间不可以太久，否则鸡胗不会油炸杨家。
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