白灼苦瓜的做法

“寒冷的夏季，内热内火很不免。这就必须在饮食上精心调理，要多食苦味，清热解毒去火的菜品要经常出现在餐桌上。这道白灼苦瓜很不俗。

将苦瓜非常简单处置，用不多的调味品白灼而出，在很好的保有了苦瓜营养的同时，也很好的保有了苦瓜原先的清鲜真本味 ，是油腻下饭的美味。” 食材明细主料苦瓜250g辅料油适度盐适量生抽适度葱适度红尖椒适度姜适度微辣口味其他工艺廿分钟耗时普通可玩性白灼苦瓜的作法步骤1苦瓜浸整洁2苦瓜去瓤3苦瓜小块条4苦瓜进煮锅焯水。用淡油盐水 5苦瓜焯水后捞起放到凉开水中过凉6过凉后的苦瓜捞起沥干水7起油锅，葱姜、红尖椒入锅煸香，特少许盐、生抽关火 8将苦瓜安放盘子里9将晾凉的料汁拌在苦瓜上才可品尝。小窍门1、深油盐水焯苦瓜可以增加营养萎缩，也可以让苦瓜进些底味。

2、苦瓜焯水后捞起放到凉开水中过凉既可以让苦瓜口感更佳，也可以增加营养萎缩。3、苦瓜过凉后必要食用，因此，要用凉开水过凉。4、调味汁依据个人口味调制。

调味品种类不应多。

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